Ingredienti:

• 300 g farina
• 30 g burro
• 70 g zucchero
• 3 uova
• 1 bacca di vaniglia
• scorza di 1 limone
• 4 coloranti alimentari in gel
• q.b. zucchero a velo

Cosa serve: matterello, pellicola trasparente, coltello, righello, cilindri per cannoli, teglia da forno, carta da forno, colino a maglie strette.

Procedimento

1. Impastare insieme tutti gli ingredienti ad eccezione dello zucchero a velo e dei coloranti alimentari. Formare una palla e coprirla con pellicola trasparente.
Lasciar riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

2. Dividere l’impasto in 4 panetti e colorarne ognuno con i coloranti alimentari. Serve un po’ di pazienza nell’impastare per rendere omogenei i colori.

3. Stendere la pasta ad uno spessore di circa 2 mm con la aiuto di un matterello. Tagliare quindi le sfoglie ottenute in striscioline larghe circa 1 cm.

4. Imburrare i cilindri per cannoli ed avvolgere intorno agli stessi le striscioline precedentemente tagliate.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti.

5. Sfornare, estrarre le stelle filanti dai cilindri e lasciare raffreddare qualche minuto. Cospargere di zucchero a velo e servire.

Consiglio:

• Basterà imburrare i cilindri per cannoli solo la prima volta.
  Per le successive infornate non sarà più necessario.