Ingredienti:

• 200 ml latte
• 90 gr cioccolato bianco
• 9 gr amido di mais
• q.b. panna montata

Cosa serve: pentolino, tazza, coltello, frusta manuale, cucchiaio di legno.

Procedimento

1. Tritare il cioccolato e metterlo da parte.

2. In un pentolino versare il latte ed aggiungere l’amido di mais. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino al suo completo scioglimento.

3. Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fiamma media, portare a bollore continuando a mescolare con una frusta manuale. Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a che non si sia sciolto completamente.

4. Continuare a cuocere fino a quando non raggiungerà di nuovo il bollore, continuando a mescolare in modo da non bruciare il fondo. Quando avrà raggiunto la consistenza che più si preferisce versare nella tazza e decorare a piacere con panna montata.