Ingredienti:

• 200 ml latte
• 90 gr cioccolato bianco al pistacchio
• 9 gr amido di mais
• q.b. granella di pistacchio

Cosa serve: pentolino, tazza, coltello, frusta manuale, cucchiaio di legno.

Procedimento

1. Tritare il cioccolato e metterlo da parte.

2. In una ciotola pesare 25 gr di latte ed aggiungere l’amido di mais. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino al suo completo scioglimento.

3. Versare all’interno si un pentolino insieme al restante latte, accendere il fuoco (fiamma media) e portare a bollore continuando a mescolare con una frusta manuale. Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a che non si sia sciolto completamente.

4. Continuare a cuocere fino a quando non raggiungerà di nuovo il bollore, continuando a mescolare in modo da non bruciare il fondo. Quando avrà raggiunto la consistenza che più si preferisce versare nella tazza e decorare con granella di pistacchio.