Impasto:

• 600 gr farina
• 60 gr zucchero
• 4 gr lievito di birra secco
• 5 gr sale
• 130 gr latte
• 130 gr acqua
• 80 gr burro fuso
• 1 uovo

Farcitura:

• 30 gr burro morbido
• 100 gr zucchero di canna
• 10 gr cannella in polvere

Glassa:

• 210 gr zucchero a velo
• 20 ml latte

Cosa serve: teglie da forno, ciotole, cucchiaio, mattarello

Procedimento

1. Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola. Aggiungere il burro fuso, l’uovo, il latte e l’acqua tiepida. Impastare e per ultimo aggiungere il sale. Impastare per altri 10 minuti fino a che l’impasto non sarà liscio ed elastico. Lasciar lievitare al caldo per 2 ore.

2. Trascorso il tempo di lievitazione stendere l’impasto creando un rettangolo. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farcitura e cospargere sull’impasto. Arrotolare dal lato corto. Tagliare l’impasto creando delle girelle, disporle su una teglia distanziate tra di loro. Lasciar lievitare per 1 ora.

3. Una volta passato il tempo di lievitazione cuocere a forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Una volta cotte, sfornare.

4. Mescolare il latte e lo zucchero a velo fino a quando non si formerà una glassa. Con l’aiuto di un cucchiaio glassare le cinnamon rolls.