Ingredienti:

• 200 gr farina
• 3 uova
• 160 gr zucchero di canna
• 90 gr olio di cocco
• 50 gr farina di cocco
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 50 ml latte di cocco
• 20 gr fecola di patate
• 1 bustina di lievito

Cosa serve: stampi per mini plumcake, frusta, cucchiaino, cucchiaio, ciotola, colino a maglie strette.

Procedimento

1. In una ciotola con una frusta a mano montare le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere l’olio e il latte di cocco.
3. Incorporare le polveri setacciate.
4. Trasferire negli stampi e infornare a 180°C per 40 minuti forno statico preriscaldato.